Практическая подготовка для студентов по профессии Повар, кондитер

1 февраля 2023 08:02

Количество просмотров: 258

Практическое занятие по профессиональному модулю "Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных, кондитерских изделий разнообразного ассортимента" на тему: Приготовление изделия из сдобного дрожжевого теста праздничного хлеба Каравай. Студенты замесили тесто, сформовали изделие, украсили отделочным полуфабрикатом из пресного теста, поставили на расстойку, после чего изделие выпекли. Каравай считается символом счастья, достатка и изобилия. Мастер производственного обучения Юлия Бетехтина